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【シャトレーゼ】やさしい糖質生活のスィーツ、パン、ピザ

2016.12.28
cake
やさしい糖質生活 スィーツ3種類

日本各地で購入できるお菓子屋 シャトレーゼ やさしい糖質生活シリーズから全12品をご紹介します。
※ 青森・秋田・岩手・鳥取・島根・徳島・香川・愛媛・高知・長崎・沖縄の県には店舗はありません。

低糖スィーツ、パンなどは冷凍品が多く、やさしい糖質生活シリーズも同様です。解凍時間が必要なので、食べたい時すぐには食べられないのが欠点ですが、長期保存が効くのでまとめ買いも良いかもしれません。

今回は、医師を含む糖質制限実践者7名、非実践者3名で試食を行い、お奨めの商品には[☆] を付けました。

 

やさしい糖質生活 洋菓子 6種

洋菓子は、評価の高い順からご紹介します。

とろける生チョコ風 le Pur Cube(ラ・ピュルク)[☆☆☆]

 【糖質0.22g たんぱく質0.164g 脂質1.244g 食物繊維0.836g ナトリウム1.36mg 13.04kcal/1粒あたり】 572円(税込み)

choco
22X13X10cmサイズの小粒チョコが25粒入ったパッケージ
小粒6個で糖質はわずか1.32g
小粒6個で糖質はわずか1.32g

「生チョコと変わらないしっとりとした舌ざわりと甘さも十分ありおいしい。」「1粒わずか0.22gの糖質だから安心して何粒も食べられる。」と試食者全員の評価が高く☆3つとなりました。
一般に低糖チョコレートの値段は高めですが、価格もラ・ピュルクはリーズナブルで☆☆☆!

アイスクリーム(バニラ味)[☆☆☆]

糖質6.75g たんぱく質2.3g 脂質8.5g 食物繊維7.2g ナトリウム24mg 78kcal/1個あたり】 129円(税込み)

黒い微粒のバニラビーンズが入り、濃厚でおいしいアイスクリームです。試食者の中にはすでにリピート買いをしている人もいらっしゃいました。

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バニラ味と抹茶味のアイスクリーム

アイスクリーム(宇治抹茶味)[☆☆]

糖質6.75g たんぱく質2.5g 脂質4.2g 食物繊維7.5g ナトリウム24mg 78kcal/1個あたり】 129円(税込み)

抹茶独特の苦味はなく少し物足りなさもありますが、やさしい甘さのあるアイスクリームです。

シャトレーゼは、全糖質8.5gから甘味料マルチトール糖質3.5gを除き、糖質を5gとしています。しかし、糖質制限第一人者江部康二医師によると、マルチトールは砂糖の半分位血糖値が上昇するので、Pocorinでは糖質量を6.75gとします。

ムースケーキ ショコラ&フランボワーズ [☆☆]

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上からショコラ、フランボワーズ、スポンジの3層

糖質4.5g たんぱく質4g 脂質22g 食物繊維3.4g ナトリウム25mg 238kcal /1個あたり】 291円(税込み)

全糖質10.9gから血糖値が上昇しない甘味料エリスリトールの糖質6.5gを除いてます。

果物の中では低糖(糖質4.4g/100g)なラズベリー(フランボワーズは仏語)のピューレを使用しています。

2層のムースは、濃厚なショコラとほどよい甘さのフランボワーズ。しっとりとして外側のチョココーティングとマッチしています。残念なのが、底のスポンジがジャリジャリとした食感なので、☆2つとなりました。


ショートケーキ

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サンドされたイチゴピューレの有無は?

糖質5g? たんぱく質4.2g 脂質21.5g 食物繊維5.8g ナトリウム28mg 243kcal/1個あたり】 280円(税込み)

全糖質12.1gから甘味料エリスリトール、マルチトールの糖質5.0gを除き、糖質は5gとしていますが、マルチトールは砂糖の半分くらい血糖値を上昇させるので、シャトレーゼに問い合わせたところ、マルチトール量は社外秘だそうです。

甘さをおさえたショートケーキです。大豆粉と食物繊維を使用しているためか「スポンジがジャリジャリしている。」という意見が多かったです。

また、イチゴピューレをサンドしてビジュアル的な効果をねらったようですが「パンにつけるイチゴジャムみたいな味。」「無いほうが美味しい。」という意見が出ました。

生クリームは、成分の脂質により血糖値はゆるやかに上昇するので、”美味しい”生クリームをたっぷり使った(ロール)ケーキ販売を期待します。

プリン&キャラメルナッツクリーム

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ちょっと残念なプリン

糖質2.6g? たんぱく質2.1g 脂質11.7g 食物繊維5.8g ナトリウム28mg 135kcal/1個あたり】172円(税込み)

全糖質13.6gから甘味料エリスリトール、マルチトールの糖質11gを除き糖質2.6gとしていますが、マルチトール量は社外秘なので不明です。

ラベルにある指示通りに解凍をしながら試食しましたが、解凍が進むほど水っぽくなり容器にその液体がたまります。人工的な甘さで濃厚なプリンではありません。

ラベルをチェックすると、低糖にするためか添加物をはじめ原材料に色々と使われています。シャトレーゼの普通スィーツ『無添加うみたて卵のプリン』のように、糖質制限では必要な卵を使い無添加のシンプルなプリン販売を期待します。

 

やさしい糖質生活 和菓子 2種

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普通あんと抹茶あんのどらやき

低糖和菓子は余り販売されていないので、シャトレーゼのどらやきに期待しました。しかし、試食者の6名が「再購入はしたくない。」という残念な評価になりました。

指示通り室温で5時間解凍しましたが、解凍後もカステラがパサパサしていて、縁がかたくなっている箇所もありました。しかし、レンジにかけてやわらかくなったのは発見でした。

中身のこしあんは、においがあり口にいやなは甘さが残ります。あんの量もパッケージ写真より少量です。

どらやき

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「あんこが少な~い。」との声も。

糖質4.8g たんぱく質6.5g 脂質4.6g 食物繊維10g ナトリウム184mg カロリー100kcal/1個あたり】 172円(税込み)

全糖質11.8gから甘味料エリスリトールの糖質7gを除いてます。

どらやき(抹茶味)

糖質4.4g たんぱく質6.6g 脂質4.6g 食物繊維10.1g ナトリウム180mg カロリー99kcal/1個あたり】 172円(税込み)

全糖質11.4gから甘味料エリスリトールの糖質7gを除いてます。

 

やさしい糖質生活 パン2種

写真のパッケージは開封した時の状態です。実際のパッケージは真空圧縮され表示が見にくいので、購入の際は種類を間違えないようにして下さい。

テーブルパン[☆]

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糖質2.5g たんぱく質6.1g 脂質4.7g 食物繊維9.4g ナトリウム145mg カロリー86kcal/1個あたり】1袋6個入り648円(税込み)

全糖質4.4gから甘味料エリスリトールの糖質1.9gを除いてます。

素朴な味がする丸パンです。低糖ブランパンや低糖大豆パンのような独特な香りがないので食べやすいです。

ハム、チーズ、卵、ツナなどをサンドしたり、オリーブオイルをパンにつけてもおいしいです。

テーブルパン(ベーコンペッパー)[☆]

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糖質2.5g たんぱく質6.8g 脂質5.9g 食物繊維9.0g ナトリウム191mg カロリー99kcal/1個あたり】各1袋6個入り648円(税込み)
全糖質4.4gから甘味料エリスリトールの糖質1.8gを除いてます。

小片のベーコンとブラックペッパーがアクセントになっているパンです。こちらもオリーブオイルをつけて召し上がってみて下さい。

 

やさしい糖質生活 ピザ2種

1袋に11cm X 15cmサイズのピザが2枚入っているので、焼く温度を変えて試食してみました。

160度~180度でじっくり焼くとピザ生地がふっくらとしますが、ピザトーストを食べているような食感になります。180度~220度では、ピザ生地の中が少々ベッタリしていますがピザの食感です。

縁が焦げやすいので、アルミホイルで軽くカバーして焼くことをお奨めします。

※ 電子レンジの調理は不可です。

ピザ マルゲリータ [☆☆]

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糖質5.6g たんぱく質12.9g 脂質13.8g 食物繊維16.6g ナトリウム318mg カロリー215kcal/1枚あたり】 1袋2枚入り356円
全糖質8.3gから甘味料エリスリトールの糖質2.7gを除いてます。

糖質がわずか5.6g!のマルゲリータのピザです。

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アルミホイルにのせオーブントースターで210度4分間焼いたピザ

ピザ 4種のチーズ [☆]

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糖質4.5g たんぱく質13.6g 脂質14.6g 食物繊維14.3g ナトリウム239mg カロリー217kcal/1枚あたり】 1袋2枚入り356円
全糖質7.2gから甘味料エリスリトールの糖質2.7gを除いてます。

4種類のチーズを使用しているようですが、チーズ味のパンチが足りないので、お好みのチーズを追加してみて下さい。チーズ以外にも、サラミやバジルなどのトッピングをのせると更においしくなります。

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アルミホイルにのせオーブントースターで160度7分間焼いたピザ

 
やさしい糖質生活シリーズの一部の商品は、糖尿病患者もしくは糖尿病予備群の複数人が食べ、空腹時から120分までの血糖値測定を行っています。この取り組みは評価できますが、低糖商品を作るために、シャトレーゼの「素材にこだわり添加物を入れない。」というモットーが、やさしい糖質生活シリーズに反映されていないのが残念です。

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